Сало: полезные свойства и рекомендации для употребления
Сало является важным продуктом в рационе и имеет множество полезных свойств, поскольку насыщено витаминами D и A, как сообщила врач-диетолог Татьяна Мещерякова в интервью «Известиям».
Эксперт отметила, что сало содержит много мононенасыщенных жирных кислот, включая олеиновую и линолевую. Также в продукте имеется значительное количество витаминов, необходимых для поддержания иммунной системы, таких как витамин D, витамин A, группы B, и других важных микроэлементов. По словам Мещеряковой, сало также обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают укреплять организм.
Регулярное употребление сала поддерживает здоровье клеток и вдохновляет на правильное функционирование дыхательной системы. «Жиры играют важную роль в процессе питания. Известно, что они в питании хорошо стимулируют желчеобразование, обеспечивая естественный процесс переваривания пищевых веществ», — добавила она.
Как указывает Мещерякова, сало хорошо сочетается как с белками, так и с углеводами (исключая фрукты). Однако следует помнить, что он высококалорийный: в 100 граммах содержится около 850 калорий и 94 грамма жира. В связи с этим диетолог рекомендует ограничить его употребление до 15-20 граммов в день, предпочитая включать его в обед между другими продуктами.
Ранее кандидат медицинских наук Юлия Онуфричук опровергла мифы о сале, заявив, что утверждение о его вредности является ошибочным.
